Bienvenue sur le blog de l’AMAP de l’Epi de Blé

Créée en Avril 2016, cette Association a pour mission de Maintenir et de Promouvoir une Agriculture Paysanne de Proximité, écologiquement saine, socialement équitable et économiquement viable.

Elle regroupe une 50e d’adhérents autour d’un paysan local, Vivien Lamouret, maraîcher mareillois (département des Yvelines – 78) qui exerce sa passion depuis plus de 20 ans. L’association qui est liée contractuellement organise la vente directe de légumes par abonnement selon les modalités définies dans le règlement intérieur de l’Association.

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Circuit court des produits de la mer

Vous avez envie de poissons frais, de crustacés dont la pêche est durable, issue des côtes françaises et en circuit direct, voici 3 sites qui vous proposeront des merveilles 🙂

Le 1er est Luximer luximer.png

Les clients le notent Excellent à 4,7/5. Tous les avis consommateurs semblent unanimes. 10 ans d’expérience dans la mer. Le site est pratique et facile à utiliser. Le choix est important. Cela va du produit non transformé à la conserve, aux plats préparés, aux ustensiles, et même au vin. Les produits sont issus de la pêche bretonne entre l’île de Bréhat et Perros-Guirec.

Le 2e est O-Poissonlogo-opoisson.png

Ils vendent poissons et crustacés issus d’une pêche raisonnée. Tout semble être péché par petits bateaux avec une méthode de pêche respectueuse de l’environnement. Ils évitent de proposer des espèces au moment de leur période de reproduction et respectant le rythme de la nature avec des produits de saison. Ils misent sur la transparence avec la traçabilité et quelques produits d’import en choisissant des élevages certifiés, labellisés.

Le 3e est Poiscaille      logo.png

Ils misent sur le sauvage 100% français, avec une pêche durable et éthique. Ils proposent une formule d’abonnement avec un choix de quantité selon vos besoins et vos préférences ainsi qu’une flexibilité de gestion de livraison à la semaine, à la quinzaine ou au mois.

Selon vos goûts et vos envies vous avez l’embarras du choix. Personnellement, un site qui vend de tout perd de son attractivité car il devient un e-supermarché donc opportuniste à fond. O-Poisson et Poiscaille me semblent centrés sur leur démarche qualitative et produits. Je serai donc tentée d’essayer et vous ?

 

Contents de se retrouver

Nous étions contents de nous retrouver après 2 mois d’absence. Tout le monde avec le sourire aux lèvres !

La distribution c’est l’occasion d’échanger avec Vivien et entre amapiens. On partage l’actualité aux champs, les bons plans divers et variés, les nouvelles activités des uns et des autres, des astuces cuisines, ….

N’oubliez pas de vous inscrire pour les distributions du mois de juillet et août 🙂

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Flash back sur Avril

Comme vous l’avez vu lors du précédent article, l’équipe s’affère ce printemps pour préparer la saison.

Le week-end de Pâques alors que le soleil était au zénith, l’équipe était aux champs.

Au programme : Mise en terre des plants de courgettes, choux rouges, choux blancs, fenouils…

unnamed-1.jpg unnamed.jpg unnamed-3.jpg unnamed-5.jpg5 - Amapien sous la canicule.jpeg

Des pouponnières de légumes qui sont surveillés en caisse avant d’être replantés en plein champs.

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11 - Petits plans deviendront grands.jpeg 12 - Plants des premières courgettes de la saison.jpeg

Saviez-vous qu’il y a près de 7 à 8 étapes avant même que le légumes soient cueillis par Vivien et arrive dans votre panier !

Si comme Bernard ou Gilles vous souhaitez aider Vivien, vous êtes toujours les bienvenus !

 

Repair Café, samedi 18 mai

Voici le retour du repair café à Croissy sur Seine !

Retenez la date et faite le tour de votre garage, de votre cave, de votre remise et faite revivre votre petit matériel en panne et venez le faire réparer ici pour qu’il puisse durer encore longtemps !

Si vous êtes bricoleur et vous souhaitez faire bénéficier de votre savoir-faire, vous allez faire des heureux ! Rejoignez la communauté de Makers 🙂

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Silence ça pousse !

Jeudi c’était la reprise de la distribution 🙂

Vous avez pu déjà constater que la verdure était de retour avec de magnifiques épinards, des radis, des salades et des choux raves ! Du frais, du léger mais du sérieux !

Et pendant toutes ces dernières semaines, Vivien ainsi que quelques amapiens se sont donnés à fond pour que nous puissions retrouver un panier plein de vitamines 😉

Voici donc en images le maraichage d’avril :

Sous serre… à perte de vue !

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Plans en motte, semis de choux rave et légumes variés

5. Plans en motte 1.jpeg 7. Plans en motte 38. Futurs choux raves.jpeg 9. Petits plans deviendront de beaux légumes

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Gilles et Bernard en plein travail alors que le veau du coin vient surveiller l’équipe 🙂

Bravo à tous !!

Bon plan | Boeuf et Porc Bio

Janvier dernier, j’ai été contactée un couple d’éleveurs de boeuf, porc Bio situé en Aveyron.
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Sensible à leur démarche éthique et qualitative, je vous partage ce bon plan.

Respectueux du bien-être de l’animal et de sa croissance en pâturage, cette ferme propose depuis deux ans de la vente en direct de viande de boeuf, abats ou charcuterie avec une charte de qualité et une traçabilité qui semble être bien maitrisée, de l’élevage à l’abattage et à la découpe.

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Ils proposent de petits colis de 3 ou 5Kg mais aussi des 10Kg…chaque morceau est mis en poche sous vide individuelle de façon à favoriser sa congélation ou consommation.

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Je vous laisse le soin de découvrir sur leur site l’ensemble de leur offre. Ils livrent en région parisienne donc regroupez vous si vous passez commande.

www.audelicepaysan.fr

L’alternative de l’empire de l’or rouge

9782213681856-001-T.jpg Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, lorsque l’on verse du ketchup dans son assiette ou encore on entame une pizza  ?

Loin d’imaginer que la tomate est une pépite qui nourrit toute une industrie internationale. Quelles soient rondes, ovales, grosses ou petites, hors calibres, hors normes, toutes les tomates sont les bienvenues pour alimenter cette industrie opaque et lucrative.

Parce que l’empire rouge n’est pas une fatalité, voici une recette simple et naturelle d’un coulis de tomate réalisé à partir des tomates de Vivien et de jardins potagers bio.

 

  1. Tout commence par une collecte de tomates variées

001 - Quelques tomates

2. Munissez vous d’une presse manuelle pour extraire la pulpe à froid. On ne garde que le meilleur, la peau est mise de côté.

002 - Instruments pour torturer les tomates003 - Vue du dessus

3. Faire mijoter à feu doux uniquement la pulpe pour la réduire pendant 15 min environ pour ne pas perdre les vitamines. A ce stade vous pouvez la salée, poivrée voir ajouter de l’ail, …. ou la garder neutre et nature.

006 - Chauffe 2007 - Réduction

4. Mettez votre préparation dans des bocaux

009 - Préparation des pots010 - Stérélisation

5. Stériliser vos bocaux et faites les plus belles étiquettes que vous souhaitez

011 - Final artistique

Régalez vous ! Ce coulis agrémentera pâtes, viandes, poissons, ….

Merci à Gilles pour sa recette 😉